Lardons fumés et poitrine de porc : toutes nos recettes

Name: Essayez sans plus attendre nos recettes à base de lardons fumés
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: lardons fumés
Ingredients: 2 oignons; 3 gousses d'ail; 2 carottes; 30 g de beurre; 750 g de petits pois frais ou surgelés; 1,5 l de fond blanc de veau ou de volaille ou d'eau et deux cubes de fond de volaille; 200 grammes de lard fumé en bande; 2 dl de crème fleurette entière; Sel.

Les lardons sont habituellement fumés au bois de hêtre. Photo par The Integer Club

Le lardon fumé est un ingrédient très utilisé en cuisine. On le retrouve dans d'innombrables recettes : dans des quiches, dans un plat de pâtes ou un gratin, dans une fougasse, une salade ou une omelette.

Constitué uniquement de poitrine de porc, il donne un goût incomparable à toutes vos recettes grâce à son fumage le plus souvent au bois de hêtre et de chêne.